读伍宏贤“搅团铭”有感_兴汉网 

读伍宏贤“搅团铭”有感

来源: 兴汉网/2021-08-27/汉中新闻/

(文/李振峰)洋芋,又名土豆、马铃薯、山药蛋、洋芋头、地蛋,等等。洋芋,是仅次于稻谷、小麦、包谷的全球第四大重要粮食作物。查阅资料得知,洋芋富含淀粉和蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,维生素在所有粮食作物中是最全的。人类种植食用已有万年之久,中国是世界最大产量国。万年之间,饥荒几何?洋芋救了多少人的性命?只有问神仙!汉中,何时始种,我不知道,但知道洋芋与汉中人民的关系甚是密切,是平时生活不可废离之物,可粮可莱,还可充饥救命。50多年前,我在农村插队,那几年,洋芋向来是作为粮食进行分配的。现在,大部分民众可能未把洋芋列在主粮之列,但因其营养价值,平时多食用一些,显然是应该的。 洋芋在陕北、甘肃等地也是盛产,40多年前,还属困难时期,我在以上之地吃过洋芋宴,深感花样繁多、风味万千!

 

前日,宁强风味洋芋搅团店在前进路夜市开张,我随王蓬老师慕名前去吃了一碗,看到了通过把蒸过的洋芋花力气杵成糍粑状的加工过程,舀在碗里,放入佐料,浇上酸辣红油汤,挑入口中,味道浓烈、满嘴散香!

 

民以食为天,把营养好的东西想方设法、变着花样加工,对养生保健、旅游康养等,功莫大焉!汉中知名学者、诗人伍宏贤先生慕名访尝之后,搅动了思绪,动手写了“搅团”铭,铭虽不大,却是文采横溢,且歌且赞,堪为善哉!

 

 

《搅团铭》

文/伍宏贤

食不厌精,有用则名。

店不怕小,诚信则灵。

虽为家常,亦算上品。

僻壤草川子,洋芋蛋养身。

民生何其苦,终岁苦躬耕。

可以保生存?煞费心。

无须出蛮力,

不用众劳形。

粗粮精细做,花樣常翻新。色香味俱全,胜似美馐珍。食客云:“真是过瘾!”

 

注:汉上宁強草川子,农家便饭洋芋搅团,于辛丑处暑入驻汉中市中心城区前进路小吃城,因其原生态、真味道、解乡愁,一夜之间成为网红打卡地。余捷足先登予以品尝,以《铭》记之。

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